Vad är Beaujolais nouveau? Druva, smak och tillverkning
Beaujolais är en region i södra Bourgogne i östra Frankrike. Nouveu betyder ny på franska. Man gör vinet på druvan gamay, och det är känt för sina lätta, fruktiga toner av körsbär, lingon och hallon.
Missa inget viktigt, följ oss på GoogleDet speciella med beaujolais nouveau är att det tillverkas och buteljeras så snabbt. Vinet tillverkas med kolsyrejäsning eller semi-kolsyrejäsning. Det sker inne i stora ståltankar under några veckor, då hela druvklasar jäser i en syrefri miljö.
På så sätt framhävs fruktigheten, men tanninerna, alltså strävheten, dämpas. Tre till fem dagar efter att jäsningen är klar buteljeras vinet, skriver Systembolaget.
LÄS MER: Så ofta måste du vattna din ljung
Vilket datum lanseras Beaujolais nouveau 2025 på Systembolaget?
Beaujolais nouveau släpps alltid den tredje torsdagen i november. Enligt tradition får det aldrig säljas före det datumet.
2025 blir det den 20 november klockan 10.00, men däremot kan man beställa det från Systembolaget några dagar tidigare, så att det hinner fram i tid.
Varför firar man Beaujolais nouveau?
Ursprungligen var släppet av beaujolais nouveu ett sätt att fira skörden, som sträcker sig tillbaka till 1800-talet.
I dag har friandet spridit sig långt utanför Frankrikes gränser och blivit en viktig tradition för alla vinälskare. Man firar då att årets första vin är här, bara några veckor efter skörd.
På 1980-talet var det superstort i Sverige och köerna till Systembolaget ringlade långa tredje torsdagen i november. I dag är vi är nästan tillbaka där, men framför allt är det många vinbarer och restauranger som hoppat på festligheterna.
När ska man dricka Beaujolais nouveau?
Om du frågar en fransman klockan 00.01 den tredje torsdagen i november, och det stämmer väl ungefär även om det såklart går att vänta lite längre. Kanske till torsdag kväll.
Fördelen med beaujolais nouveu är att det är ett pangvin som inte behöver lagras, utan med fördel dricks direkt. Vinerna bör lagras i max sex till tolv månader efter släpp för att leverera på sin absoluta topp, skriver Winetrader.
Vad äter man för mat till Beaujolais Nouveau?
Många rekommenderar chark, kyckling, ljust kött eller vegetarisk mat. Systembolaget lanserar ett kul och lite udda tips: Öländska kroppkakor med grädde och rårörda lingon.
Hur uttalar man Beaujolais nouveau?
Om man är amerikan eller inte vågar prata franska kan man alltid säga Bojo Novo, men det känns både trött och fånigt.
Testa att säga beschålå novå, så kommer alla i alla fall att förstå vad du menar. Pardon my frensch…
Beaujolais nouveau Stockholm
Firandet av denna högtidliga vinstund har som nämnt växt explosionsartat de senaste åren i Sverige. Är du sugen på att slippa köa på Systembolaget och istället dricka på lokal finns en mängd ställen att besöka i Stockholm (och på andra platser i Sverige, men de har jag tyvärr inte koll på).
Här skulla jag dricka vin den tredje torsdagen i november om jag var du:
Bar Europa
Bar Nîmes
Voisine
Vad är det för pris på årets beaujolais nouveau på Systembolaget?
2025 hittar du tre olika Beaujolais nouveau på Systembolaget.
Sans Soufre Maison Jean Loron, 2025
"Bärig, ungdomlig smak med inslag av björnbär, färska örter, blåbär, viol, skogshallon och lakrits. Serveras vid 14-16°C till vegetariska rätter eller till rätter av ljust kött, gärna småplock eller kallskuret."
Nummer: 9481301
Pris: 139 kronor
Lucien Parviller, 2025
"Bärig, ungdomlig smak med inslag av skogshallon, viol, blåbär, färska örter och skumbanan. Serveras vid 14-16°C till vegetariskt eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock."
Nummer: 9407501
Pris: 109 kronor
Domaine Jean Foillard, 2025
"Med inslag av björnbär, färska örter, blåbär, viol, skogshallon och lakrits. Lätt och god till vegetariska rätter eller till rätter av ljust kött. Vinet är tillräckligt flexibilitet för att hantera flera smaker samtidigt, så perfekt till buffé eller småplock."
Nummer: 9505701
Pris: 179 kronor
Läs mer om Beaujolais Noveau på Systembolaget här.
