Bevisat: Fet mat gör oss inte feta
En studie med 90 000 deltagare bevisar att fetträdslan är felaktig.
Institutet för metaboliska vetenskaper i Cambridge har under tio år analyserat matvanor hos 90 000 personer i Danmark, Storbritannien, Nederländerna, Tyskland och Italien.
Och slutsatsen av den mycket omfattande studien lär vända upp och ned på vår syn på mat och fett.
Det finns nämligen inget som helst samband mellan fettet i maten och viktuppgång. Intaget av mättade fetter eller fleromättade fetter påverkade inte heller vikten.
Forskaren Nita Forouhi ledde studien och tycker att det nu är på tiden att vi slutar fokusera på fettet i maten.
"I stället bör vi äta en balanserad diet och göra av med kalorierna vi får i oss genom att vara fysiskt aktiva”, skriver Forouhi i ett mail till DN.
Forouhi får medhåll av svensk expertis.
– Två generationer svenskar har fått fel kostrekommendationer och har jagat fett i onödan. Det är dags att se över kostråden och basera dem på modern vetenskap, säger Göran Berglund, professor i internmedicin vid Lunds universitet till DN.
