Den 26-åriga Bayern München-stjärnan skadade sitt vänstra knä när hon bröt en polsk jättechans i slutet av första halvlek och stoppade anfallsesset Ewa Pajor.
Gwinn fick behandling, kom tillbaka, men satte sig ganska snabbt ned i gräset och fick gråtandes hjälpas av planen.
Gwinn missade VM 2023 med en korsbandsskada – hur allvarligt det är den här gången återstår att se.
Tyskland, åttafaldig EM-vinnare, jagar sin första internationella titel sedan OS-guldet i Rio 2016 då Sverige besegrades i finalen.
EM-debuterande Polen – Sveriges nästa motståndare på tisdag – höll emot i drygt en halvlek.
Då slog Jule Brand till med ett drömmål i 52:a minuten när hon precis utanför straffområdet skruvade in 1–0 i bortre krysset.
Den tyska dominansen tilltog ju längre matchen led och chanserna avlöste varandra.
Lea Schüller kunde nicka in 2–0 i 66:e minuten.
Sverige möter Tyskland i den sista gruppspelsmatchen den 12 juli.
