Quesadillas med kyckling – recept för en enkel lunch
Med krispiga tortillabröd fyllda med saftig kyckling och smältande ost, är dessa quesadillas enkla att laga och perfekta för en avslappnad middag. Servera med guacamole och salsa för att göra det extra festligt.
Quesadillas med kyckling är en läcker mexikansk rätt som är enkel att laga och perfekt för en middag med familj och vänner. De smakrika kryddorna, den smälta osten och den saftiga kycklingen gör detta till en favorit för alla som älskar mexikansk mat.
Tacopaj som går hem hos alla – enkelt recept för en lyckad middag
Ingredienser på quesadillas med kyckling:
- 4 mjuka tortillabröd
- 2 dl riven cheddarost
- 2 dl riven mozzarellaost
- 2 kycklingfiléer, tillagade och skurna i små bitar
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 stor tomat, hackad i mindre bitar
- 1 lök, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 msk olivolja
Instruktioner – så gör du quesadillas:
Värm upp olivoljan i en stekpanna över medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök, tomat och paprika och stek i cirka 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Tillsätt de tillagade kycklingbitarna, spiskummin, paprikapulver, salt och svartpeppar i stekpannan och rör om så att kryddorna täcker kycklingen och grönsakerna.
Lägg ut tortillabröden på en arbetsyta och strö över riven cheddarost och mozzarellaost på den ena halvan av varje tortillabröd. Fördela sedan kycklingblandningen över ostlagret och vik över tortillabrödet så att det täcker fyllningen.
Värm upp en stekpanna över medelhög värme. Lägg försiktigt i quesadillasen i stekpannan och stek i cirka 2-3 minuter på varje sida tills osten smält och tortillabröden är gyllenbruna och krispiga.
Ta ut quesadillasen ur stekpannan och skär dem i trekanter. Servera med guacamole, salsa och gräddfil som tillbehör.
