Ugnsgratinerade paprikor fyllda med kryddig köttfärs

Köttfärsfyllda paprikor är en smakrik och mättande rätt som passar utmärkt till middag. De färgglada paprikorna fylls med en härligt kryddig köttfärsblandning och gratineras i ugnen med en läcker osttopping. 

Resultatet är en riktigt god och läcker maträtt som passar perfekt för matlådorna, eller varför inte en middag med vänner?

Recept: Köttfärsfyllda paprika i ugn, 4 personer

• 4 stora paprikor (gärna olika färger)
• 500 g köttfärs
• 1 stor gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 burk krossade tomater (400 g)
• 1 dl vatten
• 1 dl riven ost

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär av toppen av paprikorna och ta bort fröna och kärnorna.
3. Stek köttfärsen i en stekpanna tills den är genomstekt. Tillsätt lök och vitlök och stek i ytterligare några minuter tills löken är mjuk.
4. Tillsätt paprikapulver, timjan, oregano, salt, svartpeppar, krossade tomater och vatten i stekpannan. Låt koka upp och rör om.
5. Lägg paprikorna i en ugnsfast form och fyll dem med köttfärsblandningen.
6. Toppa paprikorna med riven ost och sätt in formen i ugnen i cirka 30 minuter, tills paprikorna är mjuka och osten är gyllenbrun.
7. Servera de köttfärsfyllda paprikorna med en god sallad eller kokt ris. Njut av din smakrika och mättande middag!

Sugen på fler lättlagade recept? Läs mer här.