Toppa med lite smörstekta champinjoner. - Foto: Nyheter24
Recept för vardagsmiddagen: Billig svampsoppa – krämig och god
Är du ute efter en rätt som inte spräcker budgeten? Då har du hittat rätt! Ta fram kastrullen och laga denna billiga och krämiga svampsoppa.
Svampsoppa är en mustig och värmande soppa som passar perfekt under hösten och vintern, men även under en svalare sommarkväll.
Recept på krämig och billig svampsoppa
Denna krämiga och billigare variant av svampsoppa är gjord på en mix av färska champinjoner och torkade svampar, och får sin härliga krämighet från grädde och mjöl. Servera med en klick gräddfil och lite färsk persilja på toppen för en riktigt god och mättande måltid.
Recept på godaste tomatsoppan – billig att göra
Ingredienser:
- 250g färska champinjoner
- 30g torkade svampar (t.ex. karljohan, shiitake eller svart trumpetsvamp)
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 5 dl vatten
- 2 dl grädde
- 1 tsk torkad timjan
- salt och peppar
- gräddfil och färsk persilja till servering
Instruktioner:
- Rengör champinjonerna och skär dem i mindre bitar. Lägg de torkade svamparna i blöt i 5 dl varmt vatten.
- Hacka löken och vitlöken och stek dem i smöret i en stor kastrull tills de är mjuka.
- Tillsätt champinjonerna och stek tills de fått färg.
- Tillsätt mjölet och rör om ordentligt.
- Häll på vattenet med de torkade svamparna och rör om tills det är ordentligt blandat.
- Tillsätt grädden och timjan, och låt soppan koka i ca 10-15 minuter.
- Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
- Smaka av med salt och peppar, och servera med en klick gräddfil och lite färsk persilja på toppen.
De senaste nyheterna direkt i din inkorg!
