Jordnötssmör Cheesecake

Jordnötssmör Cheesecake är en läcker dessert som kombinerar den krämiga och lena konsistensen av cheesecake med den rika och nötiga smaken av jordnötssmör. Denna maträtt är perfekt för alla som älskar jordnötssmör och sötsaker, och den är enkel att göra med endast några få ingredienser. Med sin söta och salta smak är Jordnötssmör Cheesecake en favorit bland både vuxna och barn och passar perfekt till alla tillfällen.

Ingredienser

Smör 50 g
Jordnötskakor 175 g
Gelatinblad 5
Ricotta 500 g
Jordnötssmör 175 g
Ljus sirap 175 g
Mjölk 150 ml
Vispgrädde 275 ml
Ljusbrunt mjukt socker 2 msk
Jordnötsbrött Krossad

Tillagning

Olja och fodra en 20 cm rund kakform med lös botten med matfilm så att den blir så slät som möjligt
Smält smöret i en kastrull
Krossa kexen genom att krossa dem i en påse med en kavel och rör sedan ner dem i smöret tills de är mycket väl täckta
Tryck fast blandningen ordentligt i botten av formen och kyl
Blötlägg gelatinet i vatten medan du gör fyllningen
Häll ricottan i en skål och vispa sedan i jordnötssmör och sirap
Ricotta har en lite kornig konsistens så bli slät med en stavmixer för en slätare konsistens om du föredrar
Ta det blötlagda gelatinet ur vattnet och pressa torrt
Lägg den i en kastrull med mjölken och värm försiktigt tills gelatinet lösts upp
Vispa ner i jordnötsblandningen och tippa sedan på kexbotten
Kyl tills den stelnat
För att frysa, låt stå i formen och så fort den är fast, täck ytan med matfilm, linda sedan formen med matfilm och folie
För att tina, tina i kylen över natten
För att servera, ta försiktigt ur formen
Vispa grädden med sockret tills den håller sin form, bred sedan ut ovanpå cheesecaken och strö över jordnötsbrötten