Äppelkaka med kardemumma

Tillagning

1. Blanda smör och strösocker med en elvisp. Tillsätt försiktigt ett ägg i taget under fortsatt vispning.
2. Mixa samman vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda in detta i smeten, tillsammans med stött kardemumma.
3. Blanda in vispgrädden. Fördela smeten jämnt i en mindre ugnsform som först smorts och bröats, exempelvis en gratängform med måtten cirka 30×20 cm.
4. Ta bort skalet från äpplet och dela det i mindre bitar. Placera sedan äppelbitarna ovanpå smeten. Baka kakan i ugnens mitt vid 200 grader Celsius i ungefär 25-30 minuter. Använd en provsticka för att försäkra dig om att kakan är helt genomgräddad.
5. Smält smöret och använd det sedan för att pensla över kakan. Strö över en aning strösocker. Äppelkakan kan antingen serveras som en klassisk mjuk kaka eller njutas ljummen tillsammans med vaniljvisp.