Krispy Kreme Donut

Krispy Kreme Donut är en populär maträtt som består av en luftig och lätt friterad deg som sedan täcks med en glasyr av olika smaker, såsom choklad, jordnötssmör eller vanilj. Dessa donuts är kända för sin smält-i-munnen-konsistens och söta smak, vilket gör dem till en omtyckt dessert eller mellanmål för många människor runt om i världen.

Ingredienser

Jäst 7,5g
Vatten 65ml
Vatten 375ml
Socker 125ml
Salt 1 tsk
Ägg 2
Förkortning 85ml
Mjöl 5 droppar
Canolaolja En stänk
Mjölk 125ml
Socker 500ml
Vanilj 375ml
Kokande vatten 6 matskedar
Smör 85ml

Tillagning

Lös upp jäst i varmt vatten i 2 1/2-quart skål
Tillsätt mjölk, socker, salt, ägg, matfett och 2 dl mjöl
Vispa på låg i 30 sekunder, skrapa skålen hela tiden
Vispa på medelhastighet i 2 minuter, skrapa skålen då och då
Rör i resten av mjölet tills det är slätt
Täck över och låt jäsa till dubbelt, 50-60 minuter (Degen är klar när fördjupningen kvarstår vid beröring)
Vänd degen på mjölad yta; rulla runt lätt för att täcka med mjöl
Rulla försiktigt degen 1,2cm tjock med mjölad kavel
Skär med mjölad munkfräs
Täck över och låt jäsa till dubbelt, 30-40 minuter
Värm vegetabilisk olja i fritös till 350°C
Skjut munkar i het olja med bred spatel
Vänd munkar när de stiger upp till ytan
Stek tills de är gyllenbruna, ca 1 minut på varje sida
Ta försiktigt bort från oljan (stick inte ytan); dränera
Doppa munkarna i krämig glasyr inställd på galler
Glasyr: Värm smör tills det smält
Avlägsna från värme
Rör ner strösocker och vanilj tills det är slätt
Rör i vatten, 1 matsked i taget, tills önskad konsistens