Lasagne

Tillagning

1. Hetta upp oljan i en stor kastrull
2. Använd en kökssax för att klippa baconet i små bitar, eller använd en vass kniv för att hacka det på en skärbräda
3. Tillsätt baconet i pannan och koka i några minuter tills det börjar bli gyllene
4. Tillsätt löken, sellerin och moroten och koka på medelhög värme i 5 minuter, rör om då och då, tills de mjuknat.
5. Tillsätt vitlöken och koka i 1 min, häll sedan i färsen och koka, rör om och bryt upp den med en träslev, i ca 6 minuter tills den fått färg överallt
6. Rör ner tomatpurén och koka i 1 min, blanda väl med nötköttet och grönsakerna
7. Häll i de hackade tomaterna
8. Fyll varje burk till hälften med vatten för att skölja ur eventuella tomater som finns kvar i burken och lägg i pannan
9. Tillsätt honungen och smaka av
10. Sjud i 20 minuter
11. Värm ugnen till 200°C
12. För att montera lasagnen, häll lite av ragusåsen i botten av ugnsformen eller grytan, bred ut såsen över hela botten
13. Lägg 2 ark lasagne ovanpå såsen som överlappar så att den passar, upprepa sedan med mer sås och ytterligare ett lager pasta
14. Upprepa med ytterligare 2 lager sås och pasta, avsluta med ett lager pasta
15. Lägg crème fraichen i en skål och blanda med 2 msk vatten för att lossa den och göra en slät hällbar sås
16. Häll detta över toppen av pastan och toppa sedan med mozzarellan
17. Strö parmesan över toppen och grädda i 25–30 minuter tills de är gyllene och bubblar
18. Servera med basilika om du vill