Grönsakscurry med kikärtor

Grönsakscurry med kikärtor är en smakrik och näringsrik maträtt som är både enkel att tillaga och vegetarisk.

Ingredienser

  • frysta eller färska grönsaker (till exempel broccoli, blomkål, ärtor) 1 påse
  • kikärtor, avrunna 1 burk
  • Kokosmjölk 1 burk
  • Vanlig mjölk 2 dl
  • Currypasta eller currykrydda 2-3 msk
  • Salt och peppar efter smak
  • Olja till stekning

Tillagning

  1. Fräs grönsakerna i olja tills de blir mjuka.
  2. Tillsätt kikärtor, kokosmjölk och currypasta eller krydda.
  3. Låt småkoka i 10-15 minuter tills allt är genomvarmt.
  4. Krydda med salt och peppar efter smak.
  5. Servera med ris eller naanbröd.
Publicerat 2024-02-07 11:19
Av Matredaktionen