Sök recept
Kyckling
Vegetariskt
Indisk
Svenskt
Fisk
Pasta
Recept / Bitterballen (holländska köttbullar)

Bitterballen (holländska köttbullar)

Nötkött
Holländsk
Middagsparty
Baksmälla Mat
Alkoholhaltig
Bitterballen är en populär holländsk maträtt bestående av små friterade köttbullar fyllda med en krämig köttfyllning. Dessa krispiga och smakrika bollar serveras ofta som en aptitretare eller tilltugg tillsammans med senap eller majonnäs. Bitterballen är en omtyckt del av det holländska köket och är ett vanligt inslag på barer och restauranger runt om i Nederländerna.

Ingredienser

  • Smör 100 g
  • Mjöl 150 g
  • Köttbuljong 700 ml
  • Lök 30 g
  • Persilja 1 msk
  • Nötkött 400 g
  • Salt En nypa
  • Peppar En nypa
  • Muskot En nypa
  • Mjöl 50 g
  • Ägg 2 slagna
  • Ströbröd 50 g

Tillagning

  1. Smält smöret i en stekpanna eller panna
  2. När det smält, tillsätt mjölet lite i taget och rör om till en tjock pasta
  3. Rör långsamt i fonden, se till att redningen absorberar vätskan
  4. Sjud ett par minuter på svag värme medan du rör ner löken, persiljan och det strimlade köttet
  5. Blandningen ska tjockna och bli en tung, tjock sås
  6. Häll blandningen i en grund behållare, täck över och ställ i kylen i flera timmar, eller tills såsen har stelnat
  7. Ta en hög matsked av den kalla, tjocka såsen och rulla den snabbt till en liten boll
  8. Rulla lätt genom mjölet, sedan ägget och till sist ströbrödet
  9. Se till att ägget täcker hela ytan på bitterbalen
  10. När du är klar, kyl mellanmålen medan oljan i din fritös värms upp till 190C
  11. Stek fyra bitterballen åt gången, tills de är gyllene
  12. Servera på ett fat med en fin grynig eller kryddig senap
Publicerat 2024-02-07 11:19
Av Matredaktionen
Därför ska du ALLTID förvara dina tomater upp och ner
Tomater har tyvärr en tendens att fort ruttna och bli mosiga
Storfavoriten tillbaka på McDonald's – då finns den på menyn
McDonald's berättar för Nyheter24 att en klassiker kommer på tillfälligt besök på de svenska menyerna
Vinnarna utsedda – här görs världens godaste pizza
Tävlingen “50 Top Pizza Award”​ har nu utsett årets vinnare
Stort test av tacosås – den är absolut sämst: "Lite vattnig"
Råd & Rön har gjort ett stort tacosåstest
Barillas knep väcker starka reaktioner – så får du perfekt kokt pasta varje gång
Barilla har gjort något som många menar är ett genialiskt hack, för att få perfekt kokt pasta varje gång
Här är 8 udda ingredienser som svenskarna helst har på sin taco
Att äta taco under fredagsmyset är ett populärt inslag för att välkomna helgen i många hushåll
Nyheter24 testar • OLW:s Gissa smaken – X-mas edition: "Jag äcklas"
Vecka 42 lanserar OLW chipsen “Gissa smaken, X-mas edition”
Nyheter24 testar Annas lime- och chilipepparkakor: "Rengöringsmedel"
Nyheter24 har testat Annas julnyhet, nämligen pepparkakor med smak av lime och chili
Håll dig pigg hela dagen – med dessa 10 nyttiga frukostar
Att äta en nyttig frukost är viktigt för att få en bra start på dagen
5 Nostalgiska middagar – som borde komma tillbaka
Det är inte alltid lätt att komma på vad man vill äta till middag
Här är svenskarnas favoritkorv 2023: "Klassiker av en anledning"
Circle K och Kantar Sifo har tillsammans fördjupat sig i svenskarnas korvvanor
Nyheter24 testar Coca-Colas nya smak – så du slipper: "Hade kunnat spy"
Coca-Colas nya smak 3 000 Zero Sugar​ lanserades i veckan