Fyllda kålrullar

Fyllda kålrullar är en traditionell maträtt som består av kålblad fyllda med en smakrik fyllning av köttfärs, ris och kryddor. Kålrullarna kokas sedan i en god sås och serveras vanligtvis med kokt potatis eller bröd. Denna rätt är populär i många olika kulturer och är känd för sin fylliga och mustiga smak.

Ingredienser

Kål 1
Smör 2 msk
Lök 1 hackad
Köttfärs 450g
Fläskfärs 225g
Ris 375ml
Vitlök 1 tsk
Salt 1 tsk
Svartpeppar 1/4 tsk
Tomatpuré 3 burkar

Tillagning

Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten
Placera kålhuvudet i vattnet, täck grytan och koka tills kålbladen mjuknat tillräckligt för att kunna tas bort från huvudet, 3 minuter
Ta ut kålen från grytan och låt kålen stå tills bladen är tillräckligt svala för att hantera, cirka 10 minuter
Ta bort 18 hela blad från kålhuvudet, skär ut eventuella tjocka, sega mittrevben
Ställ hela blad åt sidan
Hacka resten av kålhuvudet och fördela det i botten av en ugnsform
Smält smör i en stor stekpanna på medelhög värme
Koka och rör löken i hett smör tills den är mjuk, 5 till 10 minuter
Blanda lök, nötkött, fläsk, ris, vitlök, 1 tsk salt och 1/4 tsk peppar i en stor skål
Värm ugnen till 175 grader C
Placera ca 125ml nötköttblandning på ett kålblad
Rulla kål runt köttblandningen, stoppa in sidorna för att skapa ett kuvert runt köttet
Upprepa med resterande blad och köttblandning
Lägg kålrullar i ett lager ovanpå den hackade kålen i grytan; krydda rullarna med salt och svartpeppar
Vispa ihop tomatsoppa, tomatjuice och ketchup i en skål
Häll tomatsoppsblandningen över kålrullar och täck formen önskar aluminiumfolie
Grädda i den förvärmda ugnen tills kålen är mör och köttet är genomstekt, ca 1 timme