Sök recept
Kyckling
Vegetariskt
Indisk
Svenskt
Fisk
Pasta
Recept / Fänkål Dauphinoise

Fänkål Dauphinoise

Sida
Fransk
Paj
Sidorätt
Fänkål Dauphinoise är en krämig och smakrik gratäng där tunna skivor av fänkål varvas med en krämig sås gjord på grädde, vitlök och ost. Rätten bakas sedan i ugnen tills fänkålen är mjuk och såsen har fått en gyllene färg. Den milda smaken av fänkål kombinerat med den krämiga såsen gör denna maträtt till en perfekt sidorätt eller vegetarisk huvudrätt som passar bra till både vardags och fest.

Ingredienser

  • Potatisar 225 g
  • Fänkål 1 liten
  • Vitlök 1 klyfta, fint hackad
  • Mjölk 75 ml
  • Vispgrädde 100 ml
  • Smör För smörjning
  • Parmesanost till servering

Tillagning

  1. Värm ugnen till 180°C
  2. Lägg potatis, fänkål och vitlök i en medelstor non-stick panna
  3. Häll i mjölk och dubbel grädde, krydda väl och låt sjuda försiktigt under lock i 10 minuter under omrörning halvvägs tills potatisen är precis mjuk
  4. Dela blandningen mellan 2 små (ca 150 ml) smörade ramekins och strö över parmesan
  5. Grädda i 40 minuter tills potatisen är gyllene och mjuk när den stickas hål med en kniv
  6. Skär över de reserverade fänkålsbladen innan servering
Publicerat 2024-02-07 11:19
Av Matredaktionen
Därför ska du ALLTID förvara dina tomater upp och ner
Tomater har tyvärr en tendens att fort ruttna och bli mosiga
Storfavoriten tillbaka på McDonald's – då finns den på menyn
McDonald's berättar för Nyheter24 att en klassiker kommer på tillfälligt besök på de svenska menyerna
Vinnarna utsedda – här görs världens godaste pizza
Tävlingen “50 Top Pizza Award”​ har nu utsett årets vinnare
Stort test av tacosås – den är absolut sämst: "Lite vattnig"
Råd & Rön har gjort ett stort tacosåstest
Barillas knep väcker starka reaktioner – så får du perfekt kokt pasta varje gång
Barilla har gjort något som många menar är ett genialiskt hack, för att få perfekt kokt pasta varje gång
Här är 8 udda ingredienser som svenskarna helst har på sin taco
Att äta taco under fredagsmyset är ett populärt inslag för att välkomna helgen i många hushåll
Nyheter24 testar • OLW:s Gissa smaken – X-mas edition: "Jag äcklas"
Vecka 42 lanserar OLW chipsen “Gissa smaken, X-mas edition”
Nyheter24 testar Annas lime- och chilipepparkakor: "Rengöringsmedel"
Nyheter24 har testat Annas julnyhet, nämligen pepparkakor med smak av lime och chili
Håll dig pigg hela dagen – med dessa 10 nyttiga frukostar
Att äta en nyttig frukost är viktigt för att få en bra start på dagen
5 Nostalgiska middagar – som borde komma tillbaka
Det är inte alltid lätt att komma på vad man vill äta till middag
Här är svenskarnas favoritkorv 2023: "Klassiker av en anledning"
Circle K och Kantar Sifo har tillsammans fördjupat sig i svenskarnas korvvanor
Nyheter24 testar Coca-Colas nya smak – så du slipper: "Hade kunnat spy"
Coca-Colas nya smak 3 000 Zero Sugar​ lanserades i veckan